最後の夜は、福岡の名店 TRENT 「トラント」の笹村ご夫妻との晩餐。
TRENT
最近のお気に入りLe Petit Verdot
石塚秀哉氏の店、ボルドーのポイヤック村コルディヤンバージュを２つ星に引き上げ、
パリではレストラン「ひらまつ」でシェフソムリエを、そして自分の店「プチヴェルド」をパリでオープン。
前菜：主菜：デザート：コーヒー
シンプルだが、本当にまた来たくなるお味。
いずれも美味しい。ワインも高いワインが置いてあるわけでもなく、値ごろ感のものを勧めているようだ。
盛りつけのセンスもいい。
石塚シェフの荒削りの優しさがとってもシャイでいい。
Le Petit Verdot
75 Rue du Cherche-Midi75006 Paris,
+33 1 42 22 38 27
le-petit-verdot.com