福岡のTRENT（トラント）ご夫妻とも合流し、いざランスへ
ここはシャンパンの発祥地
シャンパーニュ地方でもランスは
優秀なワインの醸造でも有名だ。
ここはネットで人気店をリサーチし、磯部の嗅覚で、中々、予約の取れない日本人田中シェフのラシーヌに連絡した。
なんと、1件だけキャンセルが出たという…ラッキー
それはそれは
丁寧なお料理で、ランス出身の奥様のためにこの地にレストランをオープンしようと決意した、シェフの優しさが溢れる且つパンチのあるフレンチには感動的でした。
突然、お伺いし快く出迎えて頂き、ありがとうございました。