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2011年12月30日
花柚子の親方
20年もの歳月、掛川市民の舌を唸らせた『花柚子』が昨日で幕を閉じた。
弊社元店長の山田とご挨拶に行った。
ちょうど閉店前に親方の料理を最後にと、多勢のお客様で賑わっていて忙しそうだった。
案の定
私たちが呼び掛けても、振り向きもせずに包丁で魚を捌く頑固一徹な親方の姿がそこにはあった。
『掛川で和食だったらどこがうまい？』
と聞かれたらすかさず花柚子と答えていた。
年末の慌ただしさの勢いに紛れ派手でなく、だが閉店後、『玲子ちゃん、さっきはごめんね〜また今度はゆっくり会えるよ〜』とがらりと様変わりした親方からの電話に見られる温かいお人柄…
そんなギャップがたまらない親方らしい幕引きでした。
好きだったなあ〜
いいお店がどんどん消えてく…
安くて早いだけのお店はどこにでもある
美味しいものは時間をかけても頂く姿勢が掛川には欲しい…
Posted by Ｒ at 13:59│Comments(2)
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この記事へのコメント
お初です！私も花ゆずの料理が大好きです！掛川の御客様が外食をして良い店を育てなければいけないと思いますね！専門店が少ないですね、又、一つ良い店が消えました!!それだけ花ゆずの事を好きな玲子さんはこの一年間で花ゆずに何回来店しましたか？ 花ゆずの又の復活を祈るファンの一人より！
Posted by 国士無双 at 2012年01月02日 23:31
同感です。
あれ？無双さんですか？
いらしてたんですね・・
この1年というより、この20年間で公私ともにお世話になり、相当、伺ったつもりでしたが、力及ばず・・残念です。
「止めないで・・・」の声が小さかったのかもしれません。
弱小の私達夫婦が頑張っただけでは、やはりおっしゃる通り、
もっともっと市民の皆様が県外、市外に出て、花柚子の良さを改めて感じるのがベストでしたね。
親方は、ずっとお料理を作り続けるとおっしゃっていましたので、またどこかで必ず出会えると思います。
コメントありがとうございます。
あれ？無双さんですか？
いらしてたんですね・・
この1年というより、この20年間で公私ともにお世話になり、相当、伺ったつもりでしたが、力及ばず・・残念です。
「止めないで・・・」の声が小さかったのかもしれません。
弱小の私達夫婦が頑張っただけでは、やはりおっしゃる通り、
もっともっと市民の皆様が県外、市外に出て、花柚子の良さを改めて感じるのがベストでしたね。
親方は、ずっとお料理を作り続けるとおっしゃっていましたので、またどこかで必ず出会えると思います。
コメントありがとうございます。
Posted by Ｒ at 2012年01月03日 09:16
